La gestion du personnel et ses spécificités en restauration rapide

1- L’embauche d’un salarié

• Effectuer les formalités d’embauche (DPAE, salarié étranger, salarié mineur),
• Organiser la visite médicale d’information et prévention,
• Accueillir le salarié,
• Affiliation obligatoire aux régimes collectifs de prévoyance et frais de santé.

 2- Le contrat de travail

• Les principaux types de contrat de travail (CDI, CDD, intérim),
• La période d’essai,
• La classification,
• La fiche de poste.

 3- La durée du travail

• Les durées maximales légales et conventionnelles du travail,
• Repos quotidien et hebdomadaire,
• Salariés à temps plein et les heures supplémentaires,
• Salariés à temps partiel et les heures complémentaires,
• Le complément d’heures pour les salariés à temps partiel,
• L’aménagement du temps de travail.

 4-La gestion des absences

• Les absences médicales,
• Les congés liés à la parentalité,
• Les congés pour évènements familiaux,
• Les congés payés,
• Les jours fériés.

 5-Les procédures disciplinaires

• Définir la faute disciplinaire et la sanction adaptée,
• L’entretien de recadrage,
• L’avertissement,
• La mise à pied disciplinaire ou conservatoire,
• Le licenciement pour faute grave ou lourde.

 6-La gestion des départs

• Les motifs de départ et conséquences,
• Les documents obligatoires liés au départ du salarié,
• Radiation aux régimes collectifs de prévoyance et frais de santé.

 7-L’entretien professionnel et l’entretien annuel d’évaluation

• Entretien annuel d’évaluation,
• Entretien professionnel,
• GPEC : gestion prévisionnelle des emplois et des compétences.

 8- Les dispositifs de financement de la formation

• Le DIF/ CP,
• Les OPCO,
• Les contrats d’alternance (apprentissage et professionnalisation)